|
|
Grune Bonen Hannelize
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 kg sperciebonen
4 rijpe tomaten
500 g hamlappen
750 kg aardappelen voor puree[of naarbehoefte]
1 groente bouillonblokje
1 eetl boter
1 dl melk
ieltjeszout peper
nootmuskaat
Voorbereiding:
Sperciebonen wassen en de beide uit einden eraf halen.
Tomaten wassen en in plakjes snijden.
aardapelen schillen en wassen
varkensvlees in blokjes snijden.
Bereidingswijze:
1/4 dl water in een pan doen en aan de kook brengen. Zet de pan op een kleine vlam voeg het vlees toe en laat het in 20 min. gaar worden. Voeg dan de sperciebonen toe en laat het nog maals 20 min. zachtjes koken. Voeg indien nodig water toe.
Als de sperciebonen gaar zijn het water afgieten en de tomaten toe voegen. Het geheel dooreen schudden.
onder tussen de geschilde aardappel of krieltjes met zout in 20 min. gaar koken. De aardappelen afgieten en even terug op het vuur plaatsen. Pan van het vuur nemen en de aardappelen met melk en boter dooreen stampen.
Nootmuskaat,zout en peper naar smaak toevoegen. plaats de pan terug op het vuur en warm het goed door. De krieltjes in en koekenpan met olijfolie mooi goud bruin bakken
|
|
|